Fukuoka: ramen, yatai's en de levendigste stad van het zuiden van Japan
Hoofdstad van Kyushu, toegangspoort tot het zuiden van het land en de Japanse stad met de meest erkende gastronomie buiten Tokyo.
Snel overzicht van Fukuoka
Fukuoka is de grootste stad van Kyushu en een van de snelst groeiende van heel Japan. Haar keuken —de Hakata-ramen, de karaage-kip, de mentaiko— heeft er een bestemming op zich van gemaakt, niet alleen een tussenstop. 's Avonds ontvouwen de yatai's (overdekte straatkraampjes) zich langs de Naka-rivier en creëren een sfeer die je in geen enkele andere stad van het land vindt.
Fukuoka werkt als zelfstandige bestemming van 2-3 nachten of als basis om Kyushu te verkennen. Het heeft een internationale luchthaven op slechts twee metrohaltes van het centrum en een directe shinkansenverbinding met Osaka (2 u 15 min met de Nozomi) en Tokyo (zo'n 5 u). Het is het zuidelijke uiteinde van de klassieke as en een goed punt om de reis te verlengen richting Nagasaki of Beppu.
Hoeveel dagen moet je in Fukuoka doorbrengen?
Bereken je budget en verdeel je overnachtingen automatisch.
Belangrijke zones van Fukuoka
Fukuoka is verdeeld tussen Hakata (station, tempels en traditie), Tenjin (het winkel- en uitgaanscentrum) en Nakasu (het entertainmenteiland tussen twee rivieren, beroemd om zijn yatai's). De metro verbindt de drie in minder dan tien minuten.
Nakasu en de yatai'sHet eiland Nakasu bundelt meer dan honderd yatai's —kleine overdekte kraampjes met een toog— die bij het vallen van de avond opengaan. Het onmisbare gerecht is de Hakata-ramen: troebele varkensbouillon (tonkotsu), dunne noedels en bosui. De ervaring van zij aan zij eten met locals en toeristen onder een plastic zeil is uniek in Japan.
Hakata-ramen en IchiranFukuoka is de bakermat van de tonkotsu-ramen (troebele varkensbouillon) en van inmiddels wereldwijde ketens als Ichiran, hier ontstaan. In Hakata proef je hem in de oorspronkelijke zaken, in de yatai's of aan de kenmerkende individuele toog met gordijntje die Ichiran populair maakte.
Kushida-heiligdomHet Kushida-heiligdom is het spirituele hart van Hakata en de thuisbasis van het Hakata Gion Yamakasa, het spectaculaire praalwagenfestival van juli. Op het terrein staan een grote yamakasa-praalwagen en een monumentale shimenawa, op enkele minuten lopen van het centrum en van Canal City.