Oesters van Hiroshima in restaurant Kanawa

Restaurant Kanawa is een unieke ervaring in Hiroshima: een boot die permanent is aangemeerd op de Motoyasu-rivier, op een paar stappen van het Vredesgedenkpark, gespecialiseerd in de beroemde oesters van de prefectuur. Hiroshima produceert ongeveer 60% van alle in Japan gekweekte oesters, en de exemplaren van Kanawa komen rechtstreeks van de oesterbanken van Miyajima en de baai. De oesters worden op vele manieren aangeboden: gestoomd, gegrild, in misosoep, gegratineerd met kaas of rauw op de halve schelp. Een volledig menu ligt rond de 3.000-4.500 ¥. Het opent 's middags en 's avonds; de beste maanden zijn van oktober tot mei, wanneer de oesters op hun best zijn. Reserveren is essentieel voor het diner, vooral in het weekend. De boot ligt aangemeerd naast de Motoyasu-brug, zichtbaar vanaf het Gedenkpark. Het nachtelijke uitzicht op de Genbaku-koepel vanaf het dek van de boot is een van de meest bijzondere momenten van Hiroshima.