Kobe: gastronomía, cosmopolitismo y sake a orillas del mar
Una ciudad portuaria elegante que abrió al mundo antes que nadie y lo dejó todo en su cocina.
Resumen rápido de Kobe
Kobe fue uno de los primeros puertos japoneses abiertos al comercio exterior en el siglo XIX. Esa historia se refleja en un barrio extranjero único, un Chinatown vivo y la gastronomía más internacional de la región. Y, por supuesto, en el buey de Kobe: una de las carnes más reputadas del mundo.
Kobe se visita fácilmente desde Osaka en el mismo día —el tren llega a Sannomiya en unos 30 minutos—, aunque tiene suficiente contenido para quedarse una noche y explorarla con calma. Encaja de forma natural en el bloque del Kansai junto a Osaka, Kioto y Nara, y es un complemento gastronómico perfecto: buey de Kobe, Chinatown y las destilerías de sake de Nada.
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Zonas clave de Kobe
Kobe es una ciudad larga y estrecha entre el mar y la montaña. Sus zonas de interés se recorren cómodamente en tren o a pie desde la estación de Sannomiya.
Monte Rokko y las vistas de la ciudadEl telón de fondo de Kobe es el monte Rokko, accesible en teleférico. Desde lo alto se abre una panorámica de la ciudad y la bahía que de noche se considera una de las tres mejores vistas nocturnas de Japón.
El buey de KobeEl buey de Kobe es una de las carnes más reputadas del mundo: wagyu de la raza Tajima de Hyogo, con un veteado de grasa (sashi) que se funde en la boca. Se sirve sobre todo en teppanyaki, cortado y cocinado a la plancha frente al comensal.
Sannomiya y Sankita-doriEl corazón de Kobe late en torno a la estación de Sannomiya, con galerías comerciales cubiertas como Sankita-dori repletas de restaurantes, izakayas y tiendas. Es la mejor zona para comer y salir de noche.
